豬牛羊在利用屠宰設(shè)備屠宰后，往往需要劈半和分割操作來(lái)保證方便肉品的運(yùn)輸與冷藏。以前一般小型屠宰場(chǎng)或家庭屠宰場(chǎng)都會(huì)采用人工劈半和去頭蹄工作，雖然這樣也可以但是相對(duì)與利用往復(fù)式
劈半鋸來(lái)說(shuō)，工作強(qiáng)度還是很大的?，F(xiàn)在往復(fù)式劈半鋸已然已經(jīng)成為了居宰場(chǎng)中一個(gè)不可少的設(shè)備。一些大、中型屠宰場(chǎng)已采用劈半鋸代替手工操作，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、提高生產(chǎn)效率。
劈半鋸主要由偏心塊、連桿、十字頭、鋸弓、鋸條等組成。工作時(shí)電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)偏心塊，通過(guò)連桿、十字頭推動(dòng)鋸條作快速往復(fù)運(yùn)動(dòng)，并在人工操作下使電鋸自上而下移動(dòng)，從而達(dá)到劈半目的。
劈半鋸使用例絲繩懸在梁上，由于電鋸操作需作上下移動(dòng)，故在梁上安裝兩個(gè)滑輪在鋼絲繩的另一端，配置有劈半鋸相適應(yīng)的平衡錘或平衡器，以便劈半鋸劈半后恢復(fù)原位時(shí)減輕劈半鋸移動(dòng)時(shí)的負(fù)重。
劈半鋸的檢修與維護(hù)要點(diǎn)說(shuō)明：
1.新機(jī)在使用前必須在油杯里加入食用潤(rùn)滑油，活動(dòng)部分保持清潔并靈敏。
2.電器配件及導(dǎo)線(xiàn)發(fā)現(xiàn)破舊應(yīng)及時(shí)更換。
3.保持傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生、清潔及潤(rùn)滑，每隔兩天對(duì)軸承部分加油潤(rùn)滑。
4.軸承要定期更換，鋸條需更換使用，并將使用過(guò)的鋸條齒重新磨利后再使用。
5.劈半鋸要按使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
6.每天保證運(yùn)行1-2個(gè)全行程。
7.每年進(jìn)行一次大檢修，對(duì)磨損嚴(yán)重零件及時(shí)更換。
8.每1-2年進(jìn)行一次全設(shè)備整修重新涂漆，以免漆皮脫落受到腐蝕。
9.劈半鋸運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)保持潤(rùn)滑油的油標(biāo)位置，滾子軸承每月注油一次。
10.檢查水上零件聯(lián)接是否松動(dòng)。
11.檢查水下各零件的腐蝕情況，橡膠刮板磨損腐蝕嚴(yán)重時(shí)應(yīng)予以更換。
12.大修時(shí)重新涂防腐涂料。
13.劈半鋸運(yùn)行時(shí)應(yīng)注意污水量和污染程度的變化，排泥管道工作情況，如有故障及時(shí)排除。
